La più grande caratteristica dell'essiccatore a spruzzo è che la superficie per l'evaporazione e l'asciugatura è molto ampia. Ad esempio, un liquido di 1 cm3 viene atomizzato in goccioline di 100 μm e la sua area superficiale viene aumentata di oltre 19.000 volte, provocando così un forte aumento della velocità di essiccazione. La liofilizzazione richiede un tempo di essiccazione per sublimazione più lungo, ma può mantenere la qualità originale del prodotto essiccato senza causare denaturazione del materiale. Pertanto, in combinazione con i due metodi di essiccazione di cui sopra, possono essere esercitati i vantaggi delle due tecniche di essiccazione e i requisiti di qualità del materiale possono essere mantenuti riducendo il tempo di essiccazione.
Negli ultimi anni, l'industria di trasformazione di frutta e verdura ha ottenuto grandi risultati e l'industria di trasformazione di frutta e verdura ha occupato una posizione importante nel commercio dei prodotti agricoli.
Allo stato attuale, è stato studiato e sviluppato un nuovo tipo di dispositivo di liofilizzazione a spruzzo di piccole dimensioni. L'aria a bassa temperatura e bassa umidità viene continuamente preparata congelando e deumidificando la disidratazione e il dispositivo di atomizzazione appositamente progettato viene combinato per realizzare la produzione continua di ghiaccio e l'essiccazione del liquido.
Campi di frutta e verdura surgelate: Negli ultimi anni, la tecnologia di surgelazione di frutta e verdura ha fatto molti sviluppi significativi. In primo luogo, la forma della frutta e della verdura dell'essiccatore a spruzzo combinato ad asciugatura rapida viene trasformata dall'intera confezione grande alla confezione piccola dopo la lavorazione e la lavorazione di IV gamma; il metodo di congelamento secondario ha iniziato a utilizzare ampiamente il dispositivo di congelamento del tipo di vento dell'essiccatore ad aria calda che soffia ad aria, il dispositivo di congelamento del rack per tubi, il dispositivo di congelamento a dissipazione continua, il dispositivo di congelamento fluidizzato, ecc., rendono la temperatura di congelamento più uniforme , l'efficienza di produzione è maggiore in inverno e anche il terzo dispositivo di congelamento come fonte di freddo ha nuove scoperte, come l'azoto liquido, l'anidride carbonica liquida e simili vengono spruzzati e congelati direttamente, in modo che gli accessori dell'essiccatore a temperatura congelata siano significativamente ridotto, la velocità di congelamento è notevolmente migliorata e la qualità delle verdure surgelate è notevolmente migliorata. In termini di attrezzature per la surgelazione, sono state sviluppate attrezzature domestiche come il congelatore a spirale, l'asciugatura a rete derivante e la macchina per l'asciugatura rapida per soddisfare alcune delle esigenze dell'industria della surgelazione domestica.
Nel campo della logistica ortofrutticola essiccatoi a letto fluido: ricerca e applicazione dei principali frutti e ortaggi, come mele, pere, agrumi, uva, pomodori, peperoni verdi, aglio, cavolo cinese, ecc. La tecnologia di stoccaggio e conservazione è sostanzialmente matura , La tecnologia MAP , la tecnologia CA, ecc. sono state ampiamente utilizzate nello stoccaggio e nel trasporto dei principali frutti e verdure anche in paesi.
L'essiccatore a spruzzo migliora significativamente la lavorazione dei succhi di frutta e verdura: asciugatrice a centrifuga ad alta efficienza, tecnologia di sterilizzazione a breve termine ad alta temperatura, tecnologia di confezionamento asettico, tecnologia di liquefazione e chiarificazione degli enzimi, tecnologia a membrana, ecc. sono stati ampiamente utilizzati nella produzione. Le attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura non possono essere ingabbiate ed essiccate, come il concentrato di succo di mela e le attrezzature per la lavorazione della salsa di pomodoro sono fondamentalmente l'introduzione delle attrezzature più avanzate dall'estero.
L'essiccatore a spruzzo ha una buona uniformità, fluidità e solubilità e il prodotto ha un'elevata purezza e una buona qualità. Il processo di produzione è semplificato e il controllo operativo è conveniente. Per liquidi con un contenuto di umidità del 40-60% (fino al 90% di materiali speciali), può essere essiccato in un prodotto in polvere in una volta. Dopo l'essiccazione, non sono necessarie polverizzazione e vagliatura, il che riduce il processo di produzione e migliora la purezza del prodotto. La dimensione delle particelle, la densità apparente e l'umidità del prodotto possono essere regolate entro un certo intervallo modificando le condizioni operative e il controllo e la gestione sono molto convenienti.