Come giudicare la causa della contaminazione è la contaminazione del fermentatore?
La prima cosa da chiarire è: quando si formulano giudizi, non si deve escludere soggettivamente la contaminazione del fermentatore, e non si deve pensare che il fermentatore sia stato sottoposto a severi controlli, altrimenti non si troverà la vera causa della contaminazione.
Prima di tutto, capiamo l'ora e la situazione dell'inquinamento. Il fermentatore/bioreattore è infetto da batteri e il tempo di esecuzione dopo l'inserimento della sacca batterica possono essere suddivisi in tre situazioni:
1. I casi gravi di solito si manifestano entro 24-48 ore.
Se si tratta di un'infezione batterica, i batteri liquidi non germineranno e avranno un odore aspro e odoroso. L'esame microscopico può vedere un gran numero di batteri vivi. Se si tratta di un'infezione da muffa, le ife bianche germineranno in circa 24 ore. L'esame microscopico può determinare se si tratta di muffa. Dopo 48 ore, le spore diventeranno verdi o di altri colori.
2. Lievi infezioni possono manifestarsi in 5-7 giorni
Di solito si tratta di un'infezione batterica o del lievito. Di solito, le ife grigie compaiono al centro della sacca per funghi (flacone per batteri) e le prestazioni dello stesso lotto di sacchi per funghi (fiasche per batteri) possono variare.
3. Infezioni batteriche minori non si sono manifestate durante l'intero periodo di coltura
Non ha mostrato alcun segno fino a quando i batteri non sono stati graffiati, anche durante il periodo di fruttificazione. La superficie del materiale può anche essere normale quando si graffiano i batteri, ma ci saranno delle macchie scure irregolari sulla superficie dopo aver graffiato i batteri, specialmente dopo il risciacquo. Nella fase successiva, ci saranno meno gemme, sputare acqua gialla e funghi marci.
Attraverso il tempo delle prestazioni di inquinamento, diamo un'occhiata alla quantità e alla regolarità dell'inquinamento e all'inquinamento del sacco batterico (bottiglia di batteri) causato dall'inquinamento del fermentatore. Ci sono tre sentenze importanti:
1. Grande quantità
Al giorno d'oggi, i fermentatori sono relativamente grandi e il numero di inoculazioni in un fermentatore può variare da poche migliaia a decine di migliaia. Se non viene rilevata la contaminazione del fermentatore, la contaminazione della sacca batterica (bottiglia batterica) non deve essere un inquinamento sporadico, in modo da poter escludere la contaminazione causata dall'inoculazione, dal raffreddamento, dalla coltivazione e da altri legami.
2. Appare in unità del numero di sacche batteriche (bottiglie di batteri) inoculate in un fermentatore
La regolarità è ovvia, che è il punto chiave, cioè tenere i registri di produzione, e quando
c'è inquinamento, si può determinare se si tratta della sacca batterica (bottiglia batterica) collegata allo stesso serbatoio di fermentazione.
3. Aspetto intermittente
In una fabbrica di funghi commestibili leggermente più formale, la contaminazione del fermentatore farà sì che la contaminazione dell'intero lotto di confezioni di funghi (bottiglie di batteri) non appaia continuamente.